Comment payer des impôts et ne pas trop payer ! Trucs et astuces

Mon frère et moi donnons le même pourboire depuis que nous avons eu nos premiers portefeuilles à velcro et nos premières coupes de bol, en utilisant la méthode que notre père nous a enseignée il y a une vingtaine d’années. Mais après avoir vu suffisamment d’amis remplir leurs factures au restaurant, tout ce que je croyais savoir sur le pourboire s’est effondré sur moi.

J’ai réalisé que j’avais peut-être mal laissé des pourboires toute ma vie. Peut-être que toi aussi.

Bien sûr,  » mauvais  » est un terme subjectif lorsqu’il s’agit d’une norme culturelle comme le pourboire qui, pour la plupart, implique que les clients individuels choisissent le montant qui leur semble  » bon « . Mais lorsque j’ai réalisé que mes pairs avaient donné des pourboires différents et qu’ils pouvaient économiser plus de 400 $ par année, il est devenu évident que je devais repenser ma stratégie.

Avant d’aborder ce sujet, il est important de se rappeler que les serveurs, dans de nombreux cas, tirent la majorité de leurs revenus des pourboires. La Fair Labor Standards Act fédérale permet aux restaurants de certains États de verser aux employés qui reçoivent des pourboires une rémunération inférieure au salaire minimum. Au New Jersey, par exemple, un restaurant peut payer un serveur aussi peu que 2,13 $ l’heure.

BLS Server Wages (Salaires des serveurs) États 020718 NY
Carte via le Département du travail des États-Unis

Et bien qu’il n’y ait pas de règles établies pour les pourboires, on s’attend généralement à une gratification d’environ 15 à 20 %, selon les experts en étiquette de l’Emily Post Institute. Cette fourchette est confirmée par un sondage de CreditCards.com qui fixe le pourboire médian aux États-Unis à 18 %.

« Vous concluez vraiment ce que nous appelons vaguement un contrat social selon lequel vous allez fournir à ce serveur un pourboire qui aidera à créer leur salaire, en gros « , déclare Lizzie Post, animatrice du podcast Awesome Etiquette d’Emily Post.

Avec cette compréhension, j’ai regardé comment les gens calculent leurs pourboires et j’ai trouvé deux écoles de pensée. La première est le groupe auquel mon frère et moi nous sommes joints après avoir été endoctrinés par notre père. Nous employons ce que l’on appelle le  » truc de la décimale « , qui consiste à déplacer la décimale dans le total d’un endroit vers la gauche pour calculer 10 %. En doublant cela, nous arrivons à une pointe de 20 pour cent.Anthony Bourdain : Trouver les meilleurs endroits pour manger en « provoquant la fureur des nerd
Le deuxième groupe utilise les renseignements fournis sur leur facture pour doubler la taxe (8,875 % dans un endroit comme New York) et obtenir un pourboire de près de 18 %. Dans un État comme le Maryland, où la taxe est de 6 %, ils la triplent plutôt. Et dans un État comme le Delaware qui n’a pas de taxe de vente, je suppose qu’ils sont perplexes.

Les deux méthodes donnent des pourboires qui se situent dans la fourchette acceptable de 15 à 20 %. Mais elles sont différentes sur un point dont on parle peu lorsqu’il s’agit de discuter de la bonne façon de donner un pourboire : si le calcul est basé sur le coût du repas avant ou après l’ajout de la taxe.

La méthode de la taxe est par définition appliquée à un total avant impôt. Mais le  » truc de la décimale  » utilise le total après impôt, en grande partie à cause de la façon dont les reçus sont imprimés lorsque vous payez avec une carte de crédit. Même les calculs suggérés de  » 20 %  » imprimés sur les reçus pour votre commodité sont généralement calculés sur le total après impôt.

Cela peut sembler une différence négligeable, mais avec le temps, les économies peuvent être loin d’être négligeables. Prenez un billet de 100 $, par exemple. En doublant le montant de la taxe pour arriver à un pourboire de 18 pour cent, un client économiserait 4 $ par rapport à un pourboire de 20 pour cent en utilisant le truc de la décimale sur un billet après impôt.

En continuant la tendance pour l’année et en n’apportant qu’un seul changement, on économiserait au total plus de 400 $.

Il y a peut-être quelque chose qui cloche, surtout si vous avez donné des pourboires après impôt toute votre vie. Pourtant, techniquement, il n’est pas inapproprié de donner un pourboire avant impôt.

« Du point de vue de l’étiquette, donner un pourboire avant impôt est tout à fait correct « , dit Post. « En tant qu’ancien serveur, je vous dirai que c’est toujours bien quand quelqu’un donne un pourboire sur le montant total, mais pour la plupart des gens n’étaient pas vraiment à l’aise avec l’idée d’avoir à donner un pourboire sur leurs impôts. »

Les personnes habituées à donner un pourboire sur le montant après impôt n’étaient pas très favorables à cette idée lorsqu’elles ont été interviewées au Times Square de New York.

 » Maintenant que j’y pense, ça me semble un peu sale « , a déclaré à CNBC Make It une femme qui utilise le truc de la décimale sur les totaux après impôt. « J’ai l’impression que vous faites un effort pour regarder le chiffre qui va clairement donner à une personne moins d’argent juste parce que. »

Mais dans la discussion sur le pourboire, moins d’argent est un terme très relatif. Et, inévitablement, moins d’argent est donné en pourboire, plus d’argent est économisé. L’idéal serait de trouver un juste milieu qui respecte à la fois les serveurs et le fait que des parts croissantes de millénaires n’ont rien épargné du tout.

Changer les stratégies de déversement pourrait sauver une personne qui mange fréquemment plus de 400 $.
C’est aussi beaucoup plus réaliste que les autres options sur la table.

Les expériences menées par certains restaurants pour interdire le pourboire, comme celles du fondateur de Shake Shake, Danny Meyer, dans quelques-uns de ses restaurants, ont eu des résultats mitigés

Alex Devaux

Journaliste indépendant